贵州让你最难忘的美食是什么？
2022-08-11
5 阅读
贵州的美食很多，比如神鲜木姜鸡、洋芋粑、豆花粉、肠旺面、豆花面、贵阳素粉、丝娃娃、糥米饭、恋爱豆腐果、耳块粑、三合汤、刷把头、杠子面、豆豉火锅、香酥烤鸡、羊肉粉，等等，其中，让我最难忘的是豆豉火锅。
六、七年前，因为有事，第一次去贵州。
那时，还没有高铁，我是坐了十多个小时的大巴到的贵阳，一下车，就上了朋友叫来接我们的小车，直奔贵阳下辖的县级市清镇市而去。
到清镇后的第二天中午，我们一家人在一条小街上，看见有好几家豆豉火锅店，感觉很新奇。
我们以前吃的几乎都是麻辣味的红汤火锅，豆豉火锅从来就没听说过，于是，就一致同意尝尝鲜，看这种火锅好不好吃。
太出乎意料了，豆豉火锅的好吃程度，远远超出了我们的想象。
可以毫不夸张地说，豆豉火锅，绝对可以称之为贵阳美食之中的美食。
以后的几天，逛了不少的清镇市的街道。
不逛不知道，一逛就有一个很重大的发现，原来，清镇市的大街小巷，到处都有豆豉火锅店。
显然，清镇人很喜欢吃豉火锅，也许，豆豉火锅就是清镇人的最爱。
在清镇待了一周，天天都有一顿吃的是豆豉火锅。
一周后，就正式开启了为期半个月的贵州之旅。
第一站是西江千户苗寨，去西江千户苗寨前，在贵阳住了一宿，当天的晚饭，是在下榻宾馆附近的一家豆豉火锅店，吃的豆豉火锅。
贵州之旅结束，回家后，我做过好几次豆豉火锅，但味道都远不如在贵州清镇吃的豆豉火锅好吃。
毋容置疑，仅凭吃过几天的豆豉火锅，不可能做出正宗的贵州豆豉火锅，以后就没有再自己做了。
