为什么河南最正宗的胡辣汤是发源于漯河？
2023-01-18
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‘河南正宗传统的胡辣汤标配是四籽红的花生米煮的汤，有黄花菜，木耳，水洗面筋。
现代化的胡辣汤就是冲汤胡辣汤，快，方便，一杀一头牛，下锅煮肉，肉煮熟后捞出切丁，然后加配牛油，下煮肉锅化开，然后再拿容器捞出放冰箱里冻起，属于改良版的冲汤胡辣汤。
早起拿棒骨煮开，下入冲汤胡辣汤肉块，下胡辣汤药料，面筋，木耳，勾芡，葱花即可出锅。
当然这就是北舞渡胡辣汤的改良版，其与正真北舞渡人的胡辣汤是不同的，这种改良版的胡辣汤是逍遥镇卖胡辣汤人发明的，其水煎包大，鲜，香，葱香味浓！当代胡辣汤有两大主流，逍遥和北舞渡，其明显区别是北舞渡是肉丁肉片胡辣汤，是煮肉胡辣汤，以肉香为主。
逍遥胡辣汤以药香为主，偏向于轻身，消食才是传统的正宗胡辣汤。
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