最正宗的河南胡辣汤怎么做呢？
2023-01-28
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胡辣汤正宗的家庭做法，10分钟做一锅，麻辣鲜香不上火，2分钟学会！胡辣汤由多种天然香料按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。
下面就是我分享给大家家庭做法大家看看如何。
1.香料配比：花椒20克，八角20克，小茴香4克，白芷克1克，香叶1克，白豆蔻1克，草寇1.2克，草果（去籽）1.2克，丁香0.5克，干姜2克，砂仁2克，山奈1.6克，山楂3克，桂皮1.6克，良姜1.6克以上全部香料搅拌均匀，下锅炒香磨成细粉。
2.锅中放牛肉高汤2千克，在放入胡辣粉10克，适量的盐。
味精，草菇老抽各5克，白胡椒粉和黑胡椒粉6克，花生碎，黄花菜，木耳，粉条大火烧开，再倒入湿粉水勾芡成浓稠状。
出锅时撒入大葱花，即可食用。
