汤面怎么做好吃又简单？
2023-02-10
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作为一个山西人，我们基本上每隔一两天晚上吃的就是汤面，太简单的肯定好吃不成什么样子，大家可以想像一下，一个大碗中只有面条和水，最多再加点小葱、香菜什么的，那能好吃成什么啊，我教大家一个汤面的做法，都是家里每天都有的东西，做出来以后绝对好吃！开干！首先是面条的选择，两个办法：一个是去街边的面条店买点细点儿的、薄一点儿的面条；另一个是用家里的挂面（勤快的愿意自己擀面的更好）。
下面是配菜，家里有什么准备什么，我说点儿自己经常用的：葱、姜、西红柿、西葫芦、豆腐、豆芽、青菜（或者生菜），海带（或者木耳、裙带菜），肉丸子（或者鱼豆腐、虾丸、蟹棒什么的）、鸡蛋。
热锅凉油先下姜炸一下，稍微发焦放葱花炝锅，依次下入西红柿、西葫芦、豆腐、豆芽、放盐、糖、生抽、老抽、蚝油稍微炒一下，加入开水，下面条后再下入剩余的配菜，快熟的时候把鸡蛋打开一个小口子，把鸡蛋甩进去，出锅前加胡椒粉、点几滴香油，想好看一点儿的再放点香菜小葱什么的一点缀，完美，甩开腮帮子吃吧！
