凉拌鸡爪怎么做好吃？
2022-08-15
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柠檬泡椒鸡爪夏日炎炎，想不想实现柠檬泡鸡爪自由呀？
可是，外面的好贵呀，30多元一斤，一斤也买不到几只，一点也不过瘾！今天就教大家一个独门秘方，这是我从一个卖鸡爪的老板那里偷学来的，这个老板靠卖泡鸡爪在城里全款买了独栋别墅，还拥有了自己的保时捷。
其实，柠檬泡椒鸡爪做法挺简单的，掌握好技巧，自己在家也可以做柠檬泡椒鸡爪呀~经济实惠，比外面卖的味道还正宗呢，柠檬泡爪鸡爪自由分分钟就实现。
#美食教程#话不多说，下面我就把柠檬泡鸡爪的详细教程分享给你们。
材料:鸡爪、莴笋、柠檬、西芹、小米辣、洋葱、、胡萝卜、姜、大葱、料酒、花椒、八角、现成泡椒（要带泡椒水哟）、盐、鸡精、白糖、白醋等！第一步：鸡爪剪去指甲，清洗干净，宰小块，凉水下锅，加姜片、料酒、葱叶，焯水后捞出。
第二步：再次清洗鸡爪，将焯出的血沫清洗干净，控干水分备用；第三步:锅中再次加水,并放入姜片、料酒、大葱、花椒、八角煮10分钟；第四步：锅中大料水煮好，放入刚刚清洗好的鸡爪，大火煮8分钟(喜欢吃软一点的可适当增长时间)，捞出放冰水中；第五步：配料准备:洋葱切丝、胡萝切小条、窝笋切条、小米辣对半切开、姜切片、大蒜切片、西芹切短、柠檬用盐搓洗后切片去籽(一定要去籽，不然泡出的鸡爪会有苦味)；第六步：把鸡爪从冰水中捞出，沥干水分，放入一个大容器内，加入准备好的配料，泡椒连着泡椒水一起加进去，加入适量盐、鸡精、白糖、白醋，以及没过所有食材的矿泉水；第七步：戴上手套抓拌匀，尝一下咸味，记住咸味要比正常稍稍重一些，裹上保鲜膜放到冰箱冷藏一夜就可以吃了。
这样做出的泡鸡爪，酸辣爽口，我一口气可以吃5只，你能吃几只呢？
如果你也喜欢吃柠檬泡鸡爪，可以试试我的这个方法，自己做的，干净卫生又经济实惠，保证你吃过之后再也不会去外面买了。
