如何腌制白萝卜？
2022-08-18
5 阅读
当天腌制当天吃的神仙做法常吃白萝卜，非常有利于健康养生。
有不少朋友都不喜欢吃[大笑]接下来和大家分享一款秘制腌泡椒萝卜条的做法，这个做法是和一位大厨老师傅学来的，也是酒店的招牌菜肴，销量非常不错，口感脆爽、口味酸甜微辣，学会了以后记得常做给家人吃哦！[比心]准备食材：白萝卜2根1500克、小米辣30克，泡椒40克+半碗泡椒水，白醋100克、白糖150克、盐20克、凉开水做法步骤：1、萝卜切块：首先我们将洗净后的萝卜切成适量大小，切片或者条都行2、萝卜除水：把切完的萝卜装入碗里，加入两勺盐搅拌均，除去萝卜里多余的水分，去除萝卜里的生涩味。
白萝卜除水一定要彻底，最少要1个小时以上。
3、准备腌制的料：准备小米辣，泡椒，将它们切成圈，泡椒和泡椒水是制作泡椒萝卜条的灵魂搭档，必不可少。
大家可以根据自己的口味进行加减。
4、倒水清洗：时间到了，看一下刚才的萝卜，把水分倒掉。
再把萝卜清洗几遍，去除萝卜的辛辣味，再沥干水分备用 。
5、加入配料：把控干水分的萝卜条倒入碗中，倒入泡椒水，倒入切好的小米椒和泡椒，加入2克盐，150克白糖，再加入100克白醋，搅拌均匀，再倒入凉白开，水没过萝卜就可以了。
6、腌制2小时：给碗盖一层保鲜膜，腌制两个小时后就可以吃了。
（当然，腌制的时间越长就越入味。
)小贴士[中国赞][中国赞][中国赞]1、白萝卜除水一定要彻底，除水后要多清洗几遍，去除辛辣味。
2、料汁的比例一定要掌握好，2克盐，100克米醋，150白糖，凉开水腌过萝卜条3、这个泡椒腌萝卜条的料汁可以反复使用两次。
