海南椰子鸡有多好吃？
2022-08-23
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今年春节，外地的亲戚给我寄来一个泡沫箱大包裹，打开一看，箱子里放着好多冰袋，冰袋中间躺着一大瓶椰子水，一只杀好的光鸡，鸡的外包装上写着“文昌鸡”，接着亲戚的电话就来了，原来这是她特意寄给我过年吃的美食，大名鼎鼎的海南椰子鸡。
我翻出家里的火锅比划了一下，觉得那大瓶椰子水煮火锅可能不够，就又出去买了只椰子，也真巧，那段时间我们这儿的水果店正好有椰子卖，回来把椰子凿开，水倒进锅里，椰肉也挖出来一起放进锅里，和剁成块的鸡肉一起焖煮起来，话说这鸡肉可真嫩，煮了十几分钟就全烂了，和包装上说明的时间一样。
用椰子水煮熟的鸡肉一点腥味也没有，反而带着淡淡的清甜，口感鲜嫩，吃起来椰香味十足，我又放了点菌菇进去，让椰子鸡汤喝起来更加鲜美，虽然店家也配了蘸料，但是我觉得这样直接吃就很好吃了，这顿椰子鸡火锅让家人赞不绝口。
鲜，香，甜，是海南椰子鸡的特色。
