越南人一般早餐吃什么？
2022-08-27
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早上吃什么，其实完全都是个人的自由。
早上的时候，吃得最常见的同样是各种各样的米粉、河粉，其次就是越南风格的三明治与面包，前者中式，后者西式。
说到越南的美食，粉几乎就是越南料理的代名词。
清朝晚期到近代，河粉的制作方法从广东广西传入越南，盛产稻米的越南很快就爱上了这种食物，既好吃又能够补充足够的营养与能量，是很理想的食物。
越南人的一日三餐，都可以吃河粉，早餐吃的河粉，往往都非常清淡，里面很少会加太多的油盐，也基本没什么辣椒，由于越南天气炎热，加上人早上本就没什么胃口，早餐河粉都是以清淡风格为主。
在越南，早餐河粉最普遍出名的，就是牛肉河粉还有凉拌米粉，这两种也是越南最常见的早食河粉，这两种河粉的味道都不是很重，很适合在早上的时候吃。
凉拌河粉，就是用简单的河粉煮熟之后，用冷水浸泡，再配上鱼露还有些蔬菜直接食用，而牛肉河粉之中，只不过是加入了牛肉片，并没有太复杂的做法。
除了河粉之外，通常饭团还有米饼等极少数品种。
越南的米饼，毕竟类似于国内的大烧饼，倒是与煎饼有很大不同，以烤为主，吃的时候要配上各种蔬菜与其他鱼类、肉类的配料食材，自然也要配上鱼露作为蘸料。
在历史上，越南人早上也很喜欢吃越式三明治还有越式面包，其实就是用简单的西式面包，中间切开塞上各种配料食物，然后直接食用。
反映出越南除了深受中华文化影响，因为近代被法国殖民了上百年，法国文化传入了越南，对越南文化的各个方面都产生了影响。
