南方菜市场的老板，真的给顾客扒蒜、洗菜、切菜，甚至解鱼吗？
2022-08-27
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纯属糊编乱造道听途说。
广州的菜市场，蔬菜类的基本都是分类排好，顾客需要什么一菜一个包装袋，买多买少不分。
加工蔬菜有削好的马蹄包好的蒜子包好的腕豆，但可不是免费的，是按加工好的单价出售的。
没有过客人买一斤蒜头让老板妈帮你包成蒜子？
不单不卖你非屌你老乸不可。
没这种服务，开刀蔬果这个有，象冬瓜芋头等，见过有档主帮你包芋头皮山药皮的。
鲜鱼档口鲩鳙等鱼大多开刀售卖，鲩鱼开边卖分硬边软边及鱼肉，鳙鱼分鱼头，鱼腩，鱼尾，鱼身等分部分价出售，土鲮鱼又装条但大多都是鱼肉打鱼滑出售，鱼骨当下角料出售，其他鱼类不管是河鱼还是海鱼大多都是原条出售，当然劏鱼服务是必须的。
猪肉档也是如此，猪的部位在卖肉佬的档口中不下几十种也是各部位各价，就不一一道明，一般市场肉档都有免费绞肉馅服务，也有的挡口有可切片式绞肉机，你可以让档主帮你切切试试。
感觉效果不好太碎。
牛肉档口是唯一档主可以免费帮你切牛肉片的服务的。
这就是广州的菜市场，别神话了！
