什么是葛根，葛根为什么被称为“亚洲人参”？
2023-08-05
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葛根，对于一些中老年人应该不陌生，因为在各大药店网上都有卖，比如葛根粉，尤其是对于一些更年期妇女或是三高人群。
葛根也是药食两用，每年的春季，老人们都会说要多吃葛根，主要是指的鲜葛，因为春季养阳，是阳气生发时节，葛根属于薯芋类，富含能量、蛋白质、糖、膳食纤维、维生素C，是能给人体补充能量，具有滋养生发的作用，当然了，中药葛根一般是指的豆科葛属植物野葛的干燥根，一般都是在秋冬季节采挖，除去外皮，趁鲜切成片或是小块、晒干或烘干之后可生用，也可以煨用。
葛根为什么被称为“亚洲人参”？
这与葛根本身的功效以及用途广泛有关，中医认为，葛根性平味甘、辛，入脾经、胃经、肺经。
具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、痛经活络、解酒毒等。
临床常用于退热、缓解更年期症状、以及降糖降脂。
这与葛根中所含的异黄酮、三萜类、皂苷类和多糖类等生物活性成分有关。
古书《本草纲目》记载，葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。
《本草经疏》“葛根，解散阳 明温病热邪主要药也，故主消渴，身大热，热壅胸膈作呕吐。
发散而升，风药之性也，故主诸痹”。
葛根作为食物来吃，具有补益作用，但作为药材来吃又可以解肌、生津、升阳，整体来说功效与人参很像，且野生葛根带皮原样也与人参稍有相像，所以一直以来，被人们誉为“亚洲人参”。
