鱼胶都有哪些吃法？
2023-08-08
84 阅读
鱼胶，也叫花胶、鱼肚，是由新鲜的鱼鳔制成的一种食物。
其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
具有补血止血、养血滋阴、润燥滑肠之功效。
主要用于治疗血虚症，月经不调，崩漏带下，肺燥咳嗽，干咳久咳，肠燥便秘等症。
下面就介绍几种鱼胶的吃法。
花胶粥材料：鱼胶1只（约重100克），瘦肉150克，红枣20克（去核），生姜2片。
做法：将所有材料洗净。
瘦肉切片后与红枣一起放入炖盅内加水炖至肉熟。
加入适量的盐和糖调味即可。
功效：此粥能养血补血、滋阴润燥、理脾益气，特别适合于血虚症患者服用。
木瓜炖鱼胶材料：木瓜1个（约200克）、红枣6个（约150克）、鱼胶10-15克（或按个人口味）做法：将木瓜去皮去籽切成块状；将鱼胶用清水浸泡4-6小时后捞起切成小片备用；红枣洗净备用；将木瓜、鱼胶和红枣放入炖盅内，加入适量清水煲至软身即可饮用。
功效：此汤具有补血止血、滋阴润燥之功效；适用于气血不足所致的月经不调、月经量少及产后虚弱等症。
木瓜炖乳鸽做法：将乳鸽去毛及内脏后洗净沥干水分；将木瓜去皮及核后切成块；生姜洗净切丝备用。
然后将乳鸽和木瓜一同放入炖盅内，加入清水及姜片炖2小时即可。
功效：此汤具有补中益气、养阴润燥的功效；适用于脾胃虚弱、中气不足等症。
鱼胶汤材料：鱼胶10-15克（按个人口味），猪骨500克，姜3片。
做法：将以上材料洗净备用；将猪骨放入炖盅内，加入清水至没过猪骨；炖盅放入锅内隔水炖3小时；将鱼胶放入炖盅内再炖30分钟即可食用。
