在广东，为什么感觉湘菜比川菜更受大家青睐？
川菜在广东是属于“民工菜”，湘菜在广东的档次会比川菜馆要高那么一丢丢，要说在广东，湘菜为什么会比川菜更受大家的青睐？
原因有如下：一、地理、人口组成因素与广东交界的省份有好几个，根据网上所流传的一些机构得出的数据，湖南人在广东的人口，比与两广饮食、文化相近的广西还要多，湖南是被广东虹吸人口最多的省份，很多湖南人年轻时选择去广东打工，老了再回到家乡。
而四川人在广东排名第3位，和湖南在广东的人口对比，四川整整少了接近200万人左右。
湖南人在广东务工人口比四川多得多，原因也是比较好理解的，湖南与广东交界，他们去广东更方便些。
对于外出打工的人来说，常年在外地生活，自然会想念家乡的美食，因此在广东那些大的城市都可以看到湘菜馆。
湖南人在广东的人多，去吃湘菜馆的人，自然也就会比去川菜馆的人多了。
二、收入的因素不少湖南人把广东称为第二故乡，在广东深圳，外来人口当中，排前三的分别是客家人、潮汕人、湖南人。
湖南在广东不是只有打工，还是不少是做生意的，虽然四川也有在广东做生意的，但湖南的人口基数大于四川，肯定是湖南有钱的会比四川人多，这些有钱的湖南人，在当地一些商业街开店，来吃家乡饭菜的人，也会大过四川。
可能有四川的朋友，看到我前面把川菜说成是“民工菜”会喷我，其实我并没有贬低川菜的意思，但确实在广东这边，川菜馆就是属于民工菜。
广东很多川菜馆都是开在工业区、或者那些城中村，你在广东的繁华商业区，很少会看到川菜馆（属于川菜系的火锅下文再讲）。
那些工业区、城中村都是收入低的人群，他们吃饭讲究快、便宜， 川菜的小炒，就很适合这些人食用。
像是宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝等等，这些小炒的特点就是便宜实惠，还特别下饭。
写在最后：广东人是出了名的不吃辣的省份，当地人的饮食讲究清淡为主，其实不管是川菜也好，湘菜也罢，大多数广东人并不爱吃辣，在广东开这两种菜系的餐厅，指望广东人去消费，那将会血本无归。
所谓的在广东湘菜比川菜更受青睐，那是对外地人来说的，对于广东本地人来说，他们更喜欢川菜而不是湘菜。
因为川菜里面有种叫火锅的，哪怕是一点辣椒都不吃的人，也会去火锅店点个清汤火锅，或者鸳鸯锅，换换品味，品尝来自外省的美食。
