高血压的人能吃猪皮吗？
2022-08-31
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吃可以吃一点，但不建议吃！以前小的时候在屯垦，每家大人都喜欢养头猪，即便是农村人也会养头猪，到了冬天，就会杀了猪来过冬，整个一个冬天将近吃半边或一头猪肉。
那个时候自己屠宰后的猪肉都是带皮的，有的人会把猪皮剃下来，专门熬制做猪皮冻来吃。
猪皮冻大家都吃过，味道不错。
除此之外，记得最清楚的就是，那个时候每家的取暖工具是炉子，就是大铁盘炉子，烧煤块的，为什么会说到这，那是因为猪皮有一个作用，那就是可以用来擦炉子上面的大铁盘，把猪皮在热炉盘上一擦，整个炉盘子就锃亮锃亮的，很干净的。
这个只有经历过的才知道。
因为猪皮上有脂肪，固态的脂肪遇到热就会化成液体的油脂。
油脂渗到铁炉盘上就会显得格外亮堂。
因为猪皮让我想到了以前，而现在市场上大部分都是去皮肉，曾经很多人都觉得还是带皮的肉香，特意找的带皮肉来买。
那带皮的肉为什么香，无非两种原因，一种是含有脂肪，另一种就是吃起来有嚼劲。
猪皮的营养成分:猪皮中主要含有蛋白质、脂肪还有少量的维生素，矿物质，蛋白质含量在26.4%，主要为胶原蛋白，脂肪含量在22%，为饱和脂肪。
从营养价值上来看，低于瘦肉。
高血压能吃猪皮吗？
为什么不建议高血压的人食用，主要是因为猪皮中的蛋白质——胶原蛋白，并非优质的蛋白质，消化吸收率都较低，而且含有较高的脂肪。
而对于高血压患者来说饮食中最该限制的就是食盐和饱和脂肪的摄入量。
因此，肉食上尽量选择猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鱼肉来吃。
高血压患者也不是绝对不可以吃，吃的时候记得一定要少吃，另外，如果吃猪皮冻的时候，在制作时，就把上面一层油脂撇去，这样会更好。
事实上，吃猪皮就是吃那个味，要说营养并不高！
