历史上有什么神奇职业？
我见过一种神技——炕房大师傅“抓鸡蛋”，炕房大师傅的职业可谓神奇，工资很高很高。
我相信现在绝对没有人再能具备这个能力了。
那时候还没有鸡蛋托那个东西，一大堆鸡蛋杂乱地放着，怎么也得有一万余颗吧！需要分装到十个大簸箕筐里。
这位大师傅坐在一张矮板凳上，左右手同伸，也就一眨眼的功夫，不破不裂，每一条手指缝里夹一颗鸡蛋，手心里再捏住一颗，不多不少，一只手五颗，十颗鸡蛋已经在他手中。
围观的人大气也不敢出，大师傅也不出声，他双手中的鸡蛋也不停留，眨眼之间，已经放进了他脚下的大竹簸箕里，依然不破不裂，不滚不溜。
大师傅双手又伸，俩五一十，又有十颗鸡蛋从大堆里稳稳挪进了竹簸箕。
二、三、四、五、六、七、八、九、十、十一......现场所有人都默默地数着数字，人人都知道数到一百就要换簸箕了，但是无人敢出声，都害怕打扰了大师傅。
偶尔，这个偶尔很少出现，大师傅会停一下，旁边会有一个人赶紧伸出手中的小簸箕举到大师傅手下。
这时候大师傅再展神技。
无论是大师傅的左手，还是右手，他有能力在紧抓五颗鸡蛋的情况下，轻轻地只把其中一颗鸡蛋放进小簸箕，所有鸡蛋不破不裂更不会脱手滑出。
然后，大师傅再把其余九颗鸡蛋放进大簸箕里。
所有人都明白，那一颗被放弃的鸡蛋孵不出小鸡，被大师傅感觉出来了。
但现场还是鸦雀无声，大师傅继续他的“俩五一十”的搬运鸡蛋动作。
据我所见，大师傅从来也没有犯过错误，每次都是到了第一百次，他就停下，如果之前的过程中有过一次只搬运了九颗，他就再补一颗，凑足一千颗。
然后会有人把大簸箕抬走放进炕房，同时也有人为大师傅换上空簸箕，大师傅继续“俩五一十”的搬运鸡蛋。
当然了，炕房里温度已经正好，往里放鸡蛋的时间越短越好，旁边也有人在沉默着查鸡蛋，他们和平常人一样，一对一对的在查数，在仔细看手中的鸡蛋，慢的很。
列位，你家里肯定有鸡蛋，不要说两只手了，你就是用上惯用的右手，你试一试能不能一次性抓住五颗鸡蛋，再放下。
放下的时候，可以允许鸡蛋破裂！你也一定没有这个能力，你只能两颗，两颗的查数，三颗不行，不好算账。
这位大师傅在干什么？
这位大师傅的职业是孵小鸡，我们家乡称他为炕房大师傅。
他挣钱很多，炕房主人（老板）敬他如父辈，是非常有面子的职场人士。
有一段历史时期，社会上物资极度匮乏，那时候不是有钱了想买什么就能买到什么的时代，就是市场上有了商品发卖，你钱再多，也不是想买多少就可以买多少，都有指标的，这个指标就叫做“票证”。
票证的作用是为了保障公平，以有限的物资保障社会运转，打击囤积居奇的行为，不至于有的人东西用不完，有的人没得用，主要在城市中使用。
乡村社会自给自足，需要的票证很少，除非要买自行车那种工业品才需要票证。
但是，哪家又能有钱买那种高档非必须商品呢！无非是些针头线脑和食盐才是必需品。
问题是，乡村人也不能挣工资，也没地方去打工，拿什么钱去买针头线脑和食盐呢？
不要说没有票证了，其实连钱也没有，地里收获的庄稼也就刚顾上嘴，并没有余粮可卖钱，更何况有了余粮也没地方去卖钱。
有需求就有市场，什么时代也一样。
于是，广袤的乡村中出现了一种小商人，他们吆喝着“鸡蛋换盐，两不找钱”，“两颗鸡蛋半包针”，“三颗鸡蛋一包线”，“小孩子偷鸡蛋换糖我不干”等诸如其类的吆喝游走四乡，既肥了他们自己的荷包，也帮助了乡村人买盐和针头线脑。
鸡蛋是好东西，养一窝鸡贴补家用很重要。
那时候，在乡村中，家家户户一到开春，都要买鸡苗，少则十几只，多则几十只，反正小鸡也不和人抢粮食，它们自己会去寻找地上的虫子，草丛里的草籽作为它们的食物，也是自给自足的动物来的。
人类所要为它们做的，也就是搭一座遮风挡雨的鸡窝罢了！饲养成本极其低廉。
好几亿的乡村人，鸡苗的市场需求巨大！虽然那时候不允许做生意，但生意人还是存在的啊！就要有人发现了这个大市场。
于是“炕小鸡”的炕房应运而生。
炕房是一个大生意，先不说收购鸡蛋的资金需求。
炕房真的是一座房子，房子里盘上特殊的火炕，还需要大批的柴火，人工工资也暂且不考虑，老板决定自己当工人。
当年我们村子就有一座炕房，老板东借西挪，找了三百元钱办起的炕房。
先是他们全家人在寒冬腊月的北风刺骨天里拉土和泥，找来新稻草，忙了大半个月建起了三间草房，很受苦的。
然后他又跑到山东先给了人家一百元钱请回了一个“炕房大师傅”。
幸好鸡蛋便宜，二分钱一个，两百元还够买鸡蛋。
鸡蛋不是瞎买的，必须买公鸡授过精的鸡蛋，还必须要买一个礼拜之内的新鲜鸡蛋，超过七天时间的鸡蛋不容易出鸡苗。
一百元的高薪必然是人才。
大师傅一到现场先指导建好了火炕，又一个电报拍回家，招来了十个他的老乡，也是他的徒弟，这些人都是火眼金睛，鸡蛋有没有受过精，新鲜不新鲜，他们一看遍知。
十名徒弟很快买好了鸡蛋，也准备好了柴火，开始炕小鸡了，我们村子里很多人去看热闹，我也去看了，所以亲眼目睹了大师傅“抓鸡蛋”的神技。
这大师傅还有绝招，小鸡苗的性别他也是一看便知。
普通人是看不出小鸡的性别的。
这个很重要。
因为那时候买小鸡叫“赊小鸡”，买小鸡的人家并不是一手交钱一手交货，都是到了秋天鸡长大了，可以下蛋了才去收钱，如果给人家的公鸡太多了，要起纠纷的，甚至不付钱，卖小鸡的时候必须保证人家的小鸡群中公鸡一两只，三两只，其余全是母鸡才是。
现在应该还有卖小鸡的，赊销应该没有了，那种土炕房也没有了，那种大师傅也一定没有了，听说现如今孵小鸡的鸡蛋都是用灯照，一照就等照出鸡蛋是不是受过精。
嗯......好像是科技更神奇。
