内蒙的手扒羊肉到底煮多长时间最好吃？
内蒙的手把羊肉煮多长时间最好吃？
这要看煮什么样的羊肉，如果是当年的羔羊，只需冷水下锅煮二十分钟就可以了。
要是二到四个牙的大羊，那最少要煮一个小时才可以。
在我们内蒙古，手把羊肉绝对算得上最好的美食之一了。
对于外省市的人来说，多数人都认为，煮手把肉应该用当年的羔羊比较适合，因为羔羊肉的肉质软嫩，不膻不柴，吃起来的口感比较好。
其实在我们内蒙古地区，吃手把肉，都是喜欢吃二到四个牙的大羊的，也就是二到三年龄的羊。
只有生长了两到三年的羊肉，吃起来的口感才会更好，相比当年出栏的羔羊来说，成年羊的肉质更有嚼劲，肉味也更浓，就是不易熟，在加上二到三岁羊的价格也相对高一些，所以在餐饮店里，很难见到用大羊煮手把肉的。
内蒙的手把肉煮多长时间最好吃？
怎么煮？
让我来告诉你们正确方法煮手把肉，是不需要放过多调料的，只需要清水和少量的盐就可以了，因为我们在吃手把肉的时候，需要搭配韭菜花，清料或者蒜蓉辣椒一起吃，这样才能品尝到羊肉最本质的味道，要是加上过多调料的话，手把羊肉的味道就会大打折扣了。
煮手把肉的正确方法如下:无论是煮羔羊肉或者是成年羊肉，煮制的方法都是一样的。
把羊肉整理成适合的形状。
先用清水把羊肉洗净，锅中加入适量的冷水，必须要能末过肉。
把羊肉放在锅中，开中火将水烧开，这时锅中会出现很多浮沫，我们用勺子把浮沫撇掉，然后转入小火，火越小越好，让锅中的水保持似开不开的状态就可以了，这样煮出的手把肉口感更好。
如果是羔羊肉的话，只需煮二十分钟就可以关火了。
要是成年羊肉，那就需要小火慢煮一个小时，在煮好出锅之前，加点食用盐调味儿即可。
内蒙手把肉的做法看似很简单，可很多人却煮不好。
主要是火候掌握不好，如果按照我说的方法来煮手把肉，一定会很好吃的。
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