木须肉的功效与作用-木须肉的功效与作用

对于木须肉的功效与作用的问题很多朋友不知道是什么意思，那么小编就为大家分享一下关于木须肉的营养价值及功效的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读！

、木须肉的“木须”是什么?

“木须肉”中的“木须”就是鸡蛋。鸡蛋被称为木须，木须是木樨（xi）的误写，又作木犀，木樨是桂花的别称。

木须肉中的木须就是鸡蛋。其实木须肉中的“木须”只是一个简化的写法，最初这个写法是“木樨（xī）”，木樨即桂花。木须肉中的木须就是鸡蛋，是因炒熟搅碎的鸡蛋与木樨（桂花）颜色、形状相似。

“木须”是一个完整的词，指炒好的鸡蛋。所以，木须肉用歪果仁能听懂的话说，其实就是鸡蛋炒肉。

木须是鸡蛋。花又叫木樨，搅碎的炒鸡蛋叫木樨和它的颜色、形状相似，因此被叫做木樨，而樨字较难写，就被慢慢叫成了木须。在饭馆里就会检查把炒鸡蛋为辅料的菜肴称为木樨。

“木须”是搅碎的鸡蛋，其实正确的说法应该是木樨，木须是木樨之误，又作木犀。

木须肉的木须指的是鸡蛋的意思。木须肉也可称呼为木樨肉或苜蓿肉，其主要原料有猪肉、鸡蛋、黄花菜、黄瓜、木耳等。虽然不同地区的原料和烹饪方法可能略有不同，但其制作方法和原料都比较简单。

、木须肉木耳没有焯水怎么办?

1、如果木耳没有洗净就炒了，吃了以后可能会出现腹痛腹泻，呕吐等症状，这时可以适当服用肠炎宁来进行治疗和调整，如果没有出现上述症状应该没有问题，不要过于担心，平时一定要注意饮食卫生。

2、这时，需要赶紧喝水，让水分帮助排出体内毒素。如果有条件的话，可以多喝些蔬菜汤或清汤解毒，促进身体血液循环，排出体内毒素。

3、黑木耳泡发，去掉根蒂，焯水一分钟，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 加入黑木耳煸炒，加入盐、生抽、料酒等调味料。 加入青红椒煸炒，至熟。 出锅前加入鸡精、香油等调味料，即可。

4、是的，木耳忘了焯水炒了再炒水是可以的。然而，由于木耳已经失去了大部分的水分，因此再次烹饪时应注意调整料理时间，以免过度煮熟。

5、木耳怎么焯水 将木耳浸泡在水中一段时间后清洗干净捞出沥干。锅中烧热水加入适量的食盐、食用油等，将沥干的木耳加入进行焯水处理。将焯水后的木耳捞出过冷水清洗干净后装盘后便可搭配其他食材食用。

、苜蓿和木须有什么区别?

1、苜蓿肉，又称为苜蓿炒肉，是一道以猪肉、苜蓿、豆腐、鸡蛋等为主要食材的菜品。而木须肉则是一道以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜等为主要食材的菜品。因此，虽然它们都以猪肉为主要食材，但具体配料不同，属于两种不同的菜。

2、紫苜蓿又叫三叶草、草头、苜蓿，是豆科、苜蓿属植物。多年生草本，多分枝，高30-100厘米。

3、而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”，哈哈，商家真是精明，惊出新鲜词招揽顾客。 苜蓿为豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL. 的嫩茎叶。

4、木须是苜蓿的别称。俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿主要有三种。

5、此处的“木须＂乃此＂苜蓿＂，其实都是西红柿炒鸡蛋。为什么叫苜蓿柿子？是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花。

6、而木须肉就是鸡蛋炒肉，里面的一般会加木耳和黄瓜片，做丁点缀。

、瘦肉的营养价值

1、猪瘦肉含有钙，除含钙外猪瘦肉还含有利于人体吸收的血红蛋白。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。

2、瘦肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。

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、木须肉用的是什么肉

1、木须肉的主要配料是猪里脊肉、鸡蛋、木耳、黄瓜片、红椒片、黄花菜、小葱段、姜片。木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。

2、木须肉里有的食材：猪肉、鸡蛋、木耳、玉兰片或黄花菜、黄瓜片。在山东孔府，做木须肉原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，还要有黑木耳和玉兰片（笋片） 。

3、木须肉属于八大菜系中的鲁菜，原料是猪肉、鸡蛋、木耳、玉兰片。木须肉是由曲阜孔府的菜单中，随后传入京城，因为当时京城缺乏玉兰片，也就是竹笋，于是被黄花菜和黄瓜取代。

4、首先，木须肉的主要食材是猪肉，其选择应该是瘦肉为主，猪后腿肉是最为理想的选择。配料方面需要一些熟芹菜丝、木耳丝和熟鸡蛋丝，木耳也是提高其口感的必备材料之一。

5、木须肉是鸡蛋、黄瓜、黑木耳三种食材。木须肉做法如下：主料：猪肉、黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋 配料：油、蒜片、葱、姜、淀粉、味极鲜、盐、油、味极鲜、糖、醋、盐、淀粉 黄瓜，胡萝卜切片备用。

6、木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

、木须肉片的做法及功效

1、木须肉里面含有非常丰富的营养物质，维生素k，铁元素就非常的丰富，能够预防缺铁性贫血问题出现，还可以预防冠心病。木须肉里面所含有的胶质成分，能够吸附身体里面的有害物质及时的排出体外，起到清胃作用，又可以让免疫能力提高。

2、让淀粉能够有效锁住肉片中的水分，保持鲜嫩的口感。最后再淋入少许的植物油，避免滑油时相互粘连，拌匀腌制10分钟备用。

3、木须肉的做法如下：主料：黑木耳15克、猪瘦肉100克、青椒2个、鸡蛋2个、红椒1个。配料：油适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、胡椒粉适量、小葱适量、大蒜适量、生姜适量。泡好的黑木耳撕成小朵，其他的食材备好。

4、木须肉 食材：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、猪肉 做法：猪肉切薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、少许食用油、半勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。水沸倒入胡萝卜，焯水捞出。

5、正宗的木须肉配料及做法如下：材料：瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、大葱、生姜、大蒜、料酒、淀粉、食盐、胡椒粉、生抽、白糖、蚝油、清水。工具：菜刀、砧板、锅、锅铲、盘子、盆、碗、筷子。猪瘦肉切成薄片。

6、木须肉的做法步骤如下：材料/辅料：猪里脊肉、食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、白糖少许、老抽、料酒5克去腥、蚝油5克、木耳、黄花菜、黄瓜、两个鸡蛋、大葱、生姜。腌制肉片 准备猪里脊肉200克，切成均匀薄片。

关于木须肉的功效与作用和木须肉的营养价值及功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。