木耳肉片_木耳肉片汤-稻草人资讯

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、家常木耳炒肉的16种做法,肉滑嫩木耳脆爽,零厨艺都能学会

锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。

步骤一：处理猪肉将猪肉切成薄片，放入碗中。加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，拌匀腌制15分钟，让肉片入味。步骤二：处理木耳将泡发好的木耳洗净，切成适当大小的块状。

主料：黑木耳（已经泡好的）、银耳（也是泡好的）、西红柿、蒜苗、肉丝。肉丝用盐、十三香、酱油、香油、料酒腌制。把泡好的黑木耳和银耳洗净，切好备用。蒜苗剥好，洗净，切成小丁。西红柿切成小块。

锅内放适量油，放入葱花爆香，放入肉片翻炒。炒至肉片变色，放入适量豆瓣酱。放入泡发的木耳，翻炒一会。加适量清水，加入黄瓜片，翻炒。加适量盐调味，炒匀出锅即可。

热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。加入木耳和青红椒块，继续翻炒均匀。加入适量的盐、生抽和料酒，调味均匀。用少量的水调成的淀粉水勾芡，使菜肴更加香滑。

猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。黄瓜切片用少许盐腌上西红柿剥皮切丁锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。

准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。胡萝卜去皮，切片。大蒜拍一下，去除外衣。瘦肉清洗干净，切成肉片。在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。

提前准备一把干木耳，用温水把木耳泡软，然后把泡好的木耳摘洗干净。猪肉一块切成薄片放入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、老抽、淀粉，把肉片和调料搅拌均匀后腌制10分钟。

木耳泡发，择洗干净把木耳焯水和控水。葱叶、蒜切片，冻肉解冻，切片儿。肉片加少许玉米油拌匀和几种调料及淀粉水。炒勺烧热，加玉米油。油热倒入肉片翻炒，放酱油翻炒。

使用淡盐水或清水，将木耳泡发约20分钟左右，去除泥沙，撕成合适的大小后放入开水中焯水1-2次即可。焯水的目的是为了尽可能的去除木耳中的杂质和异味。

黑木耳清洗干净，放入水中泡发大葱斜切成片状备用2 木耳泡发好后，用手撕成小朵锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用3 锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀4 最后。

木耳炒肉可以不用焯水。木耳炒肉是一道以猪肉、水发木耳为主料，以酱油、盐、味精、花椒水等调料制作的菜品，是香味俱全的美味名菜佳肴，属于粤菜系。

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