葱姜蒜这类杀菌食材，中国人吃了几百上千年，为什么没有细菌产生抗体？
2022-09-11
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没有科学实验证明，姜葱蒜是有杀菌作用的，也没有什么定论说明姜葱蒜是杀菌材料。
人们只是在生活经验中，发现感冒了吃这几样东西会有所好转或能预防感冒。
感冒是由病毒感染引起，感冒后有可能会并发细菌感染。
个人觉得，并不是姜葱蒜有杀菌作用，是姜葱蒜里面含有某些成分，能抑制细菌的繁殖或减缓细菌的分裂。
只是细菌在含有这些物质的环境中繁殖速度受限，这样一样，原本人体的免疫系统需要花一周时间来清除感染源，在含有姜葱蒜某些成分的的环境下只需要三四天就能清除感染源，这样给人的印象就是姜葱蒜能杀菌，其实抑菌和杀菌是两码事。
至于抗生素的杀菌，是通过特定受体限制了细菌（细胞）的部分功能，或使之不能（逆）转录或使之细胞膜破坏或使之不能应用能量。
总之就是抗生素是通过和细菌上的特定受体结合限制其部分功能，从而达到杀死细菌的作用。
而特定受体由特定基因合成，发生变异受体也会变异。
而姜葱蒜的某些成分，是改变细菌的生存环境，限制其活动。
