你最喜欢的天津特色小吃是什么？-稻草人资讯

当然是煎饼果子了，来天津不吃一个煎饼果子就等于来天津没听来段相声----白来了。

也许天津狗不理包子和天津大麻花相比煎饼果子更加的名声在外，但如今的狗不理包子和大麻花已经被浓重的商业气息掩盖了它的真味，无论包子还是麻花吃到嘴里都是满满的机器加工的味道。

但煎饼果子不一样，大街小巷的煎饼果子摊上，依然是勤快的摊主在一个一个地摊饼，赶早班或者上学的学生，安静地排队等候……只见熟练的师傅舀一勺调成糊状的绿豆粉放在鏊子上摊开，打入一颗或者两颗鸡蛋摊开，面糊很快就烙成一张形似荷叶，薄软如纸的煎饼，然后卷上酥脆的油条或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花，用煎饼将油条或馃箅包裹好从中间折起，包上草纸，混合着豆香、葱花香气的煎饼果子就递到您嘴边了。

这时候，您一定要第一时间吃完它，不能放，放久了之后煎饼和馃箅的酥脆感就会消失，成为一团软塌塌的没有灵魂的食物，失去了酥脆感的煎饼果子当然也就失去了灵魂。

都说，老天津人吃煎饼果子都自带鸡蛋的，所以，在天津本人也尝试了一下自带鸡蛋，一般来说，小街巷的煎饼果子摊，这波操作完全ok，但景区门口，就算了，您要是说自带了鸡蛋，那只能遭来一个大白眼，有的煎饼果子摊上干脆就写一行字，不使用自带鸡蛋。

总结一下，好吃的煎饼果子，一定是在居民区里，各个商业街、景区门口的煎饼果子都是哄游客的，敷衍的成分更多，想吃正宗煎饼果子，你先到本地美食论坛研究研究。