东北人为什么爱吃蘸酱菜，而南方人很少生吃蔬菜？
2022-09-14
17 阅读
东北人为什么喜欢吃蘸酱菜，这个人觉得是有很多特殊原因的。
首先，最早的东北地势因为气候寒冷，人员稀少，过着游牧人生活，所以人的性格比较直爽、开朗、善良、热情好客、不懂得虚伪。
又加上最早的东北饮食比较单调，土地肥沃，冬季漫长，夏季短暂，口味偏咸，蔬菜质量上乘，便衍生了富含本地特色的黄豆酱，这样无数道美味的蘸酱菜就十分轻易完成了。
蘸酱菜保留了蔬菜本身的营养，而且蔬菜自带的甘甜也是一绝，最最重要的一点，是富有灵魂的黄豆酱，成就了今天东北人普遍爱吃的蘸酱菜。
