农村里做腊肉时，一斤肉放多少盐最合适？

2022-09-19

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在我们农村，每年都要杀年猪，做腊肉盐不能少，以前做腊肉，把肉砍好后放大盆中，10斤肉大概3两多一点盐，揉搓后放缸里腌制一夜出水后，再拿去晾挂；现在三高的人多，盐放得少一点，也不能太少，太少肉容易臭，10斤肉2.5至3两左右吧；瘦肉多的多放些，肥肉多的少放点，适量就行，天气热的地方多放些，寒冷的地方少放点，因地制宜，我是东哥，谢谢观看。