茴香的做法有哪些？
2022-09-22
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茴香一般不好做菜，我都是拿它用来做茴香菜盒，再配上一碗小米稀饭，就是幸福的一顿美食。
首先和一下面，拿一个面盆，放入面粉250克左右。
倒入适量清水，先和成面絮，再揉成面团。
然后盖上保鲜膜松驰一会儿。
松驰过的面团不会出现拉伸又回缩的现象，更容易整形。
在案板上面撒上面粉，取出面团揉成长条状。
揪成大小均匀的四个小面剂子，然后撒上面粉，把小剂子揉成圆团。
再一个个地擀成薄面皮，擀面皮的时候，往前推左手用力，往后拉右手用力。
这样面皮就会自己转起来，擀的又薄又圆。
全部擀好以后，我们再调菜馅。
小茴香一把，清洗干净以后，切成小段。
放在盆中先用植物油拌一下，小茴香不出水。
然后在盆中打入两个鸡蛋，倒入香油、食盐、五香粉。
接着用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
把茴香馅分别放在擀好的面皮上面，要留一点边。
把两张面皮合在一起，按过一圈以后，再捏出一个花边。
这样捏得更紧，防止菜盒里面的菜馅跑出来，很快漂亮的菜盒子就捏好了。
接下来开始煎菜盒，平底锅内放入适量的植物油，锅热以后，放上菜盒。
盖上锅盖。
一面煎黄以后，翻过来煎另外一面。
小火煎制两分钟左右，看到菜盒煎到焦黄色就已经熟了。
煎好后把菜盒切成四半，放在盘中就可以了。
菜盒要趁热才好吃，凉了口感就不好了。
