皮皮虾是什么？
2022-09-30
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皮皮虾应该是南方那边的叫法，我是青岛人，在我们家乡叫虾虎。
因为它张了二个大钳子，在海里应该会称霸一方，所以我们当地称它为“虎”。
它的肉质很鲜美，就是吃起来比较费劲，有高手拨出来的虾虎肉是整条的，当然也是需要耐心的。
在我们当地一般就是买回家直接下锅煮熟吃，这样能保证它的最大鲜味不被破坏。
