2023-10-13
炼牛油有哈喇味还能吃吗
含油的点心、花生、核桃、香肠、香肚等容易有哈喇味．而猪油和植物油放久了也会变味。这是由于食用油脂酸败引起的。油脂酸败的原因有： ①由于油脂的原料残渣和微生物产生的酶引起了油的酶解。 ②油脂在阳光照射、高温、水分及微量元素等的作用下，发生了分解。油脂分解后生成
小草
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