2023-05-01

吃不熟的鸡蛋会怎样

不熟的鸡蛋危害大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠,肌肉酸痛等症状。鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品,其中最常见的致病菌是沙门

小草 · 129

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