主料：牛肉500g辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量步骤：1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。4、倒入料酒，去腥。5、
1、食材：牛肉适量、鸡蛋一个、葱姜末适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、芝麻油适量、胡椒粉适量。2、牛肉洗净，搅成馅儿。3、打入一个鸡蛋清。4、加入葱姜末，盐、胡椒粉，芝麻油，淀粉，再加适量的水，搅拌成馅儿。5、锅中烧开水，用手挤出丸子。6、碗中加黄瓜丝儿，紫菜，
1、做牛肉丸子里面先加入姜末（切得比较细),然后在里面加一点葱花，然后加盐，盐的量要稍微重一点，因为一会要做水汆的，一斤肉大概放7-8克盐，然后再加入一点胡椒粉，胡椒粉去腥去异味，再加入一点料酒去腥.2、先顺一个方法把这个牛肉搅打上劲，搅的时候一定要顺一个方向，不
材料：牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。制作方法：1、500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。2、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。3、把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。4、在一个干净的
主料：牛肉(肥瘦)500克调料：鸡蛋70克,盐3克,味精1克,辣椒油20克,椒盐30克,小麦面粉500克,发酵粉10克,猪油（炼制）75克,盐6克,陈皮5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,植物油100克1.将牛肉剁成馅；姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加
1、主料：牛肉丸6个、莴苣一根、青米椒各一个、红米椒适量。2、辅料：蒜瓣两个、盐少许、鸡精少许、油少许。3、牛肉丸对切成片。4、青红米椒切圈，蒜切片。5、锅热倒入适量油加入蒜片爆香。6、放入青红椒翻炒几下。7、加入牛肉丸翻炒几下。8、加入莴苣片继续翻炒至断生。9、加
主料牛肉200克 胡萝卜10克 洋葱5克 猪肉100克制作步骤1 在用器皿放入肉馅；料酒；耗油；糖；少许胡椒粉；五香粉；盐;，拌均匀然后加入淀粉和小苏打，继续搅2分钟，加入牛奶了继续拌均匀。2 然后用油搓手捏肉丸，将牛肉搓圆，放在盘子里，再将保鲜膜包住盘子，等锅里的水烧开后
1、主料：牛肉1000g，鸡蛋2个。2、方法：首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。3、将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。4、打好牛肉之后，将盐
