2023-10-12

猪肝炒蒜苗的正宗做法

食材:猪肝1斤,蒜苗5根,生姜1块,大蒜5瓣,豆豉2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,食盐1茶匙,淀粉2汤匙,料酒2汤匙,老抽少许 第一步:将买回来的猪肝,先用清水清洗一遍,然后控干水分,再用切成约2毫米厚的薄片,切好之后装到水盆里面,用清水抓洗2遍,将猪肝里面的血水抓洗

小草 · 70
2023-05-16

炒菜放了青蒜还要放蒜子吗

就不用放蒜子了。 因为青蒜和蒜子是同一颗植物,气味有些相同,所以炒青蒜时再放蒜子会使菜品蒜味过重,会影响口感。另外,在炒蒜薹、青椒、蒜苗、韭菜之类的菜时都没有必要再放蒜子了,因为放蒜进去会出现一种混合味,不好闻也不好吃,两种提味效果,放了青蒜还要另加蒜子。

小草 · 110

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