牛膝盖筋怎么做
牛膝盖筋切成小块，和生姜一起加入冷水煮开，去血水滤干备用。
热锅冷油，烧热后转小火放入冰糖，糖化后倒入牛筋和香料花椒等翻炒五分钟。
锅中加入开水至没过牛肉，一定要是热水，以免牛肉遇冷收缩，影响口感。加入盐和生抽调味，盖好锅盖闷烧40分钟。每隔20分钟观察下水位，翻炒一下。
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运动员在膝盖绑皮筋
