包饺子用牛里脊好还是牛腩好
包饺子选用牛里脊最好，一是因为牛里脊比较嫩，适合用来包饺子，吃到嘴里的口感好，容易消化吸收；二是牛里脊含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、等微量元素成分。牛里脊含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，还有丰富的血红蛋白，常吃可以补铁补血，能提高机体抗病能力。
牛腩是肋骨之间的肉，有些筋参杂在里面，咀嚼起来口感不是太好，比较适合做红烧肉。
所以我一般包牛肉水饺是选用牛里脊。
包饺子如果用牛肉的话，还是牛腩比牛里脊好的。今天是冬至呀！我正好包饺子就用了牛腩肉和白萝卜，包的饺子软香可口，鲜嫩多汁可好吃了！因为包饺子的话，用里脊肉太瘦了，包出来的饺子就有点儿柴，没有牛腩肉包出来的香。
同样，用猪肉包饺子的话，最好用肥瘦相间的肉才好吃。
包饺子用牛里脊好，因为牛里脊肉里面含筋膜少，做馅料会比较嫩，口感很好弹牙，牛腩适合红烧的或者卤煮。做牛肉馅儿饺子不用绞肉机，用手工剁。剁好的牛肉有弹性加点儿胡椒粉五香粉花椒水之类的。牛肉要选对喽，做出的美食才能口感好。
另外剁好的牛肉吧，用那个干净纱布。往外挤一挤血水。 挤完血水的牛肉用料酒。再喂一下，喂完了煮出饺子口感嫩。
包饺子用牛里脊比较好，牛腩里有皮夹层不容易煮熟
包饺子用牛里脊肉好，因为肉嫩口感好，吃起没得筋。
牛里脊一般用来炒菜，因为这个部位比较嫩，没有筋膜。做馅可以用牛腩，有肥有瘦。
包饺子当然用牛里脊好，剁碎后，牛里脊特嫩，包饺子，口感很好
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牛肉洋葱饺子好吃吗
