排骨清炖豆腐粉条的做法
食材用料
猪棒骨1000g，豆腐500g，青菜适量，大葱适量，姜适量
做法步骤：
1/4 棒骨洗净入冷水锅中焯水，然后捞出用温水洗净，豆腐切成40*30*10mm左右的块，青菜切成3厘米左右的段备用
2/4 锅内放入棒骨，加入没过大骨头2厘米左右的清水，然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右
3/4 将切好的豆腐放入炖至的棒骨中，在加入适量的盐继续炖大约20分钟
4/4 加入青菜炖煮的2分钟左右，出锅装盘即可
材料 白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克 排骨白菜豆腐汤的做法
1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可
1. 排骨洗净切段。
2. 八角、花椒各几粒，香叶、桂皮适量、葱、姜切片，备用。
3. 排骨凉水下锅，烧开焯水，去除雪沫，再加葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、桂皮，小火慢炖两个小时即可。
4、葱和香菜切碎备用。
5、豆腐切块，放入锅中，小火慢炖15分钟.
6. 碗中放入葱、香菜、盐、鸡精。
7. 熬好的排骨豆腐汤倒入碗里，OK。
用料
猪肋排 400g
北豆腐 1块
红薯粉条（干） 60g
大葱白 2段
生姜 2片
花椒 20粒
八角（大料） 2个
料酒 20g
生抽 20g
蚝油 10g
老抽 5g
盐 3g
步骤 1
豆腐切厚片。因为后面要根排骨一起炖一会儿，所以豆腐不能切太小，容易碎。干红薯粉提前泡软。
步骤 2
中火加热炒锅，放入排骨，干煸到排骨表面微焦。
步骤 3
放入葱段、姜片，淋入料酒，将料酒烧干。
步骤 4
加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
步骤 5
调料盒中放入花椒和八角，放入排骨中，加水没过排骨，大火烧开后转中火，加盖炖1小时。
步骤 6
夹出葱段、姜片和调料盒，补充适量热水，中火继续炖20分钟后离火。
步骤 7
将泡发好的红薯粉和豆腐放入小砂锅，放排骨，倒入排骨汤，煮到粉条变软即可。
