清炖猪大骨头教程
主料：
猪大骨头600g
辅料：
姜适量 ，八角适量 ，花椒适量， 食盐适量。
步骤1
将猪骨棒从中间剁开。
步骤2
入沸水烫一下，撇去浮沫。
步骤3
然后放入姜葱，八角，花椒熬制20分钟。
步骤4
土豆 ，胡萝卜切块儿。
步骤5
将土豆，胡萝卜放入锅中
步骤6
熬制40分钟，加入盐调味即可。
一，冷水毛洗。大骨头清洗后放入冷水于锅中，慢慢加热煮沸，撇去浮沫。
二，断骨慢煮。从锅中取出大骨头，用大刀或斧子砍断，便于骨髓从中间渗出，加入少量的醋，大火煮开再小火炖烂，
三，调味。碗里放入香菜，香油味精少许食盐，并舀入浓骨头汤汁，即可喝了。
1、主料：猪棒子骨（排骨、脊椎骨皆可）约2000克。
2、香料：八角5克、桂皮3克、花椒3克、小茴香2克、丁香1克。
3、蔬菜料：大葱50克、生姜20克、洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克。
大棒骨（后腿） 1根 、 葱 姜 1小段/块 、 红枣 枸杞 适量 、 花椒 8粒 、 大料 1个 、 盐 味精 按口味适量
烹饪步骤
把棒骨一剁为二，放在凉水中浸泡几分钟，去一下骨渣！
把棒骨焯一下水，去去血！可以放点姜，去腥！
用焯完的水，把血沫完全撇清干净！直接倒进砂锅里，放几粒花椒，葱段，姜片。大火煮开转小火炖半个小时以上！一定要小火，否则水会煮干（因为砂锅温度高，一般炖不超2个小时就可以）
出锅前放入几颗红枣，出锅后再放入枸杞！中途尽量减少打开盖子的次数！马上出锅以前加入盐和味精！
一、用料:
大骨头、姜、料酒、盐、葱、蔬菜适量
二、做法步骤:
步骤 1、先将大骨浸泡两小时，洗净后凉水下锅，中小火，放入适量葱段姜片料酒。水开后不盖锅盖，撇浮沫，撇到没有浮沫冒出，不关火盖上锅盖三分钟，三分钟后再撇一次浮沫
步骤 2撇完浮沫后，用40℃以上热水洗干净大骨（不可以用凉水）。再用高压锅烧一锅热水，水温升至40℃以后放入洗干净的大骨，再加入葱段姜片，先不要盖上高压锅的锅盖，水开后再撇一次浮沫，盖上锅盖后，上汽后转中小火，再炖20分钟
步骤 3、20分钟后关火，消气后加入蔬菜，加入适量食盐，再盖上锅盖，上汽后立即关火即可。
食材清单
猪前腿骨 一根 、 生姜 3片 、 枸杞 10颗 、 料酒 三勺 、 葱花 少许 、 食用盐 少许
烹饪步骤
步骤1/5
大骨洗净，冷水下锅，加入适量料酒，一片姜片，煮开，去其血沫，煮两分钟。
步骤2/5
准备好炖盅，放入生2-3姜片，枸杞。
步骤3/5
骨头乘水开着捞出，可以避免占有血沫，就可以不用冷水冲了。
步骤4/5
炖盅加入适量清水，滴少量料酒，将炖盅放入电高压锅里，原味炖。
最后一步
炖好以后，起锅再放鸡精，盐，调味，撒上葱花。还没来得及拍成品照，就被喝完了
食材:
大骨头1根、油菜200克、胡萝卜一小根、葱白一段、姜3片、料酒一汤勺、盐5克、味精3克
1
胡萝卜去皮切片，油菜洗净沥水
2
葱白斜切片，姜片切好
3
大骨头用清水或者温水冲洗干净
4
高压锅里倒入水烧开放入大骨头烫一下，去掉血水
5
重新烧开清水，放入大骨头，加入葱和姜片
6
再倒入料酒，盖锅大火烧开后转中火压半个小时，关火
7
高压锅排完气以后打开锅，放入洗净的油菜和胡萝卜片，开下火煮开，只要保证油菜熟了就可以啦。出锅时调入精盐即可
1· 大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净
2· 料酒，姜片，葱段备用
3· 大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
4· 锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开
淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
5· 喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
材料：霸王花50克、脊骨500克、瘦肉250克、南北杏共25克、蜜枣4粒、姜4片、食盐适量。
做法：先将霸王花用清水浸软，洗干净；脊骨、瘦肉洗干净，脊骨斩件罱北杏洗干净，蜜枣洗干净。洗干净瓦煲，加入适量的清水，猛火煲滚，放下姜片、霸王花、脊骨、瘦肉、南北杏和蜜枣煲滚后，改为慢火煲3小时，下食盐调味
1准备食材：猪棒骨、白萝卜、咸肋排、生姜片、黄酒、小葱、盐。
2猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净。
3将白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒。
4先将棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净。
5再放入电压锅里，注入清水，加入生姜片和黄酒。
6通电后选择煲汤20分钟
