菜籽油有什么功效与作用

2025-09-24

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菜籽油，又称油菜籽油，是一种常见的食用油，具有多种功效与作用。首先，菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、油酸等，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。其次，菜籽油中的维生素E具有抗氧化作用，可以延缓衰老，保护皮肤健康。此外，菜籽油还具有抗炎、抗菌等作用，有益于身体健康。在烹饪过程中，菜籽油的烟点较高，适合高温烹饪，且口感清淡，适合各种烹饪方式。总之，菜籽油是一种营养价值高、健康益处多的食用油，适合人们日常食用。