回族油香弄烂(回族油香的制作方法)
回民油香正宗做法？
回民油香正宗做法食材明细：面粉、水做法步骤：1、夏天凉水和开水按照1:1的比例混合倒入面粉里，揉成面团，面团要稍软一些。
冬天的话开水要稍多些，开水和凉水按照3:2的比例混合。
揉好面团后分成大小一致的剂子，剂子和馒头剂子差不多大，晌一会儿2、油锅烧热，下入油香之前把油香剂子摁扁摁圆3、大火炸油香（油锅底部放了个篦子是为了防止油香粘锅）炸了满满一盆。
油香是回 族 的传 统食品，每逢开 斋 节等家家都要炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念 亡 人，有了红白喜事，也要炸油香以表示 尊 祖 继 俗。
油香俗称油饼，是回 族 每个人家最普通的主食，也是最有象 征 意义的美食。
每逢回 族的重大节日，家家户户都要炸油香，除了自己吃以外，左邻右舍还会相互赠送，在回族，油香不仅是一种美食，更是团 结、友谊、幸福的象征，是一种圣 洁的食物。
面粉营养价值：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
功效与作用：养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；
养心，益肾，除热，止渴；
主治脏躁、烦热、消渴。
回民油香的正宗做法是怎样的？
回民油香正宗做法？
回民油香正宗做法食材明细：面粉、水做法步骤：1、夏天凉水和开水按照1:1的比例混合倒入面粉里，揉成面团，面团要稍软一些。
冬天的话开水要稍多些，开水和凉水按照3:2的比例混合。
揉好面团后分成大小一致的剂子，剂子和馒头剂子差不多大，晌一会儿2、油锅烧热，下入油香之前把油香剂子摁扁摁圆3、大火炸油香（油锅底部放了个篦子是为了防止油香粘锅）炸了满满一盆。
油香是回 族 的传 统食品，每逢开 斋 节等家家都要炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念 亡 人，有了红白喜事，也要炸油香以表示 尊 祖 继 俗。
油香俗称油饼，是回 族 每个人家最普通的主食，也是最有象 征 意义的美食。
每逢回 族的重大节日，家家户户都要炸油香，除了自己吃以外，左邻右舍还会相互赠送，在回族，油香不仅是一种美食，更是团 结、友谊、幸福的象征，是一种圣 洁的食物。
面粉营养价值：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
功效与作用：养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；
养心，益肾，除热，止渴；
主治脏躁、烦热、消渴。
回民油香的正宗做法是怎样的？
回民油香怎么做好吃，回民油香的家常做法
回族食品炸油香的作法
油香的制作材料：面粉2500克，芝麻油1000克（约耗500克），酵面500克，白糖450克，芝麻50克，蜜桂花25克，食碱适量。
油香的介绍：油香的特色：色泽金黄，外松内软，馅香蜜甜。
教您油香怎么做，如何做油香1.锅内加清水烧沸，放入面粉煮至熟透起锅，倒在案板上稍凉，加人酵面，用力反复揉搓，揉匀揉透，盖上洁布静饧（冬季半小时，夏季10分钟），待闻到酵香味时，加人食碱揉匀。
2.芝麻洗净沥干，放入锅内炒熟，盛出碾细入盆，加人白糖、桂花拌匀。
3.案板上抹上食油，放上醉面略揉，搓成条，揪成重105克的面剂50个，逐个按成圆皮，包人糖馅10克，捏拢搓圆按扁，制成一个个饼形油香生坯。
油香的制作要领：1.沸水锅中加面粉要慢慢加人，边加人边搅拌;
2.制成的面团要揉匀饧透；
3.制成的油香生坏要大小均匀；
4.炸制时要边炸边拨动，以便炸至匀透。
