黄焖羊肉里，“黄”指的是什么调料？
2022-08-12
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我首先想到的这个“黄”是指黄焖羊肉的颜色色泽，并不是你说的指哪一种调料，在云南这里有黄焖羊，黄焖鸡，黄焖鳝鱼，黄焖排骨等，它所谓的黄就是说颜色的意思。
在我们云贵川一带这边的做法很多做黄焖羊肉用到的调料有生姜，大葱，干红椒，花椒，大枣，大蒜，香叶，陈皮，小茴香，盐，豆瓣酱，甜面酱，老抽等等。
云南的黄焖羊肉最有名最好吃的就是曲靖，会泽，宣威，昭通等地的比较好吃，放的材料也有所不同，倒是味道很好的的！
