沈阳有哪些冷门的小吃？
谢诚邀这个问题。
沈阳的冷门小吃真的不少。
现介绍几个：1、马家烧麦马烧麦原称马家烧麦,是沈阳市特殊风味的回民小吃,采用开水烫面,柔软筋道,用大米粉做补面,松散不粘,选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅,鲜嫩醇香。
2、老边饺子老边饺子是驰名中外的沈阳汉族传统名小吃，皮薄肚饱,皮柔软肉头,馅鲜味好,浓郁不腻。
老边饺子作馅非常讲究,先将煸炒绞碎的猪肉,配以鸡汤或骨头汤煨制,使汤汁浸入馅体,使其膨胀、散落、水灵,增加鲜味。
3、杨家吊炉饼杨家吊炉饼是沈阳市的传统小吃。
它选料精良,制作精细,品式独特,别具一格,色泽金黄,外焦里嫩,香酥可口,制作工艺独特。
用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心,提起成条,落盘成饼。
4、回头沈阳回头色泽金黄,皮焦馅嫩,口味鲜香,老少咸宜,是沈阳当地著名特色小吃之一,也是沈阳八大风味小吃之一。
\"回头”与锅贴类似,但较之锅贴要稍大,包的馅也多,呈长方形,两头不封口,而且要向中间褶回,叠上即可,用油煎制而成。
食用时佐以醋、蒜。
现在沈阳最著名的回头馆要数拥有百年历史的老店“协顺园”。
以前吃的回头是回民开的店，牛肉馅的多。
5、铁板烤鸡架铁板烤鸡架也是沈阳的特色小吃,鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架,将洗干净的鸡架用盐等调料腌好,放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒,就可以吃了。
6、西塔大冷面首批36家“沈阳老字号”之一的西塔大冷面的冷面，是现挤现压在沸水中,面条劲道也易嚼,捞起配上特殊熬制的冷面汤,清凉滋味足,由个人口味,洒上特制的辣椒粉。
冷面刚中有柔,冷面汤冰凉爽口,冬令时节吃上一碗,凉到心底,暖在心头;夏季来上一碗,除暑解渴。
吃的时候再加上点辣白菜,更是与众不同。
西塔大冷面客人一年四季人络绎不绝，很多人爱吃这正宗的口味。
7、李连贵熏肉大饼李连贵熏肉大饼是沈阳地区驰名的独特风味。
李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁牌,日食夜嗝;大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。
8、张久礼烧鸡张久礼烧鸡配料足、鸡煮得烂、香味直透鸡骨。
从烧鸡的外形看,鸡色金黄,鸡身完整美观,肉烂而形不散。
9、老四季面条沈阳老四季面条店到处都是,有正宗的,也有不是正宗的。
正宗的老四季一般就卖面,鸡架,没有那些炒饭什么的。
珠江街这家老四季是正宗老四季。
店位于沈阳皇姑区珠江街岐山路交汇处。
面条按照粗细分为毛细、正常、久叶、皮带面等。
可以根据自己的偏好选择。
在配上鸡架和啤酒那就更绝了。
10、康平的羊汤康平的羊汤独具特色,享誉沈阳,在东北有名。
其一是羊汤的吃法最科学,把羊肉、羊骨、羊杂碎放在一起煮,味鲜美可口,不腻人,又解馋,有病治病,无病健身,男女老少皆宜,是其它菜肴所无法比拟的;其二是康平羊汤是绿色食品,这里远离工业区,无污染,水草好,吃草的羊当然会肉嫩味鲜,人吃了只有益处没有害处。
11、老山记海城馅饼老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃,也是沈阳人记忆中的味道。
老山记海城馅饼成品形圆色黄,皮面脆韧,馅心嫩爽,鲜香四溢,再配以蒜泥、辣椒油、芥末糊等蘸食,更加味美适口,风味别样。
