马齿苋还叫什么名字，它含有什么成分具有哪些用途？
2022-08-17
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我来说说这个话题，在关中渭北台原一带，人们把马齿苋还叫“麻子菜”。
麻子菜在农村人的日常生活中，能做一道家喻户晓的美味佳肴一一麻子菜盒子。
做麻子菜盒子非常简单，它是一种家常便饭，一般家庭主妇都会做，用麻子菜做出的菜盒子口感非常好。
另外麻子菜还有一种做法，民间叫菜疙瘩(菜丸子)，其做法是: 把麻子菜用刀剁碎，拌少许面粉，用手捏成丸子般小块，放在锅里蒸20分钟即熟，食用时，再浇灌些做好的辣椒水水。
麻子菜在人们的生活中除了这两种做法外，它还是一种补钾的“特效药”，麻子菜富含钾的成份，对于低钾缺钾患者，若能坚持每天吃麻子菜一个月时间，会收到立竿见影的功效，所以常常听到农村的医生讲多吃麻子菜会补钾。
