油炸食品你们一般使用什么油？
2022-08-19
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1.每种油都有自己的特色和优缺点，各自适合不同用法，尽量挑选适合的，兼顾美味的同时又要健康。
我们按照烹调方式来分一下类吧。
最先普及一下小知识~发烟点:是油品加热到开始有烟产生的最低温度；其实这个烟含不好的化学物质，不利健康。
脂肪酸:分饱和、不饱和脂肪酸两种；常温情况下是固态的一般是饱和脂肪酸，像奶油、牛油、猪油动物油等。
不饱和脂肪酸常温情况下常是液态，像菜籽油、花生油、橄榄油等。
植入正题~油炸食品应该选发烟点高的稳定度和饱和度高的又类，最好不要用不饱和脂肪酸含量比较高的植物油，很大机会造成油变质。
所以按照自己经济能力，植物性可以选芥花籽油、棕榈油和椰子油等；而动物性可以选牛油、猪油等，都是相对安全健康少危害物质的好选择。
2.俺们家极少极少油炸东西吃，想吃的话请买外卖吧[大笑][大笑]优点:油炸食品味道好、口感酥脆、颜色漂亮、让人食欲大开、欲罢不能。
缺点:多油、热量高，容易导致肥胖，还有很多对人体不利于健康的风险，尤其是怕胖的追求以瘦为美的减肥人士。
实在需要多油煎、炸食物的话，[吃瓜群众]用花生油、玉米油、芥花籽油吧，换着来，好像很多专家都说要换着吃油。
[可爱]回答完毕，请老师们多多指教。
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