乌鸡怎么炖？
2023-08-26
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乌鸡原产于我国江西省泰和县，含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素、氨基酸和微量元素等营养物质，是补虚劳、养身体的上好佳品，具有滋阴补血、补充营养的功效。
在我们的日常生活中，乌鸡一般用来炖汤比较多，下面我分享一款乌鸡汤的家常做法，供大家参考。
【党参枸杞乌鸡汤】所需材料如下：乌鸡 1只 ，香菇 4个 ，水 2L ，当归 3片 ，党参 1根 ，红枣 5颗 ，葱结 1个 ，料酒 2勺 ，枸杞 1小把 ，盐 2勺 。
做法如下：❶将买回来的乌鸡洗净后，斩件备用。
❷4个香菇去蒂切十字花备用。
❸乌鸡块冷水下锅焯水，捞出冲洗浮沫。
❹另起一锅，将2L左右的纯净水倒入锅中煮开，然后放入乌鸡块、适量香菇、3片当归、1根党参、5颗红枣、1个葱结和2勺料酒。
大火煮开后改用小火慢炖1小时。
❺最后放入1小把枸杞，再炖10分钟后关火。
最后加适量盐调味即可食用。
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