太原人爱吃的早点头脑是什么做的？
2022-09-05
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头脑是太原名吃，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。
“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。
到寒冷的冬季，饭店里喝头脑的人们会络绎不绝，一碗头脑下肚，浑身暖暖的，特别舒服。
