为什么有人说越好的茶叶口感越淡？
2022-09-13
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很多人都会有一个困惑，喝贵的茶反而滋味淡？
我来跟大家澄清一个概念，能把这个概念搞懂，你喝茶就已经比99%的茶友厉害了。
浓淡和厚薄是两码事。
泡一杯茶，放一颗，放两颗，味道不一样，浓淡是可调节的，茶叶多放点儿，水温高一点，闷得久一点，滋味就浓了嘛，就是浓淡的区别。
但是茶汤浓不代表茶汤厚，茶汤淡不代表茶汤薄。
厚薄又不一样了，同样一个茶泡下去，有的口感稠，有的很稀，稠和稀的感觉区别就是厚薄。
大家可能没有注意到这个点，越是后期的茶越便宜，但这种茶多酚含量高，色感会比较重，抓口比较明显，你会感觉这个茶滋味蛮浓的。
但是你去品高端茶，它胜在茶汤的厚，再打个通俗的比方，喝白开水和牛奶，跟这个白米粥的米浆口感也不一样，这都是厚薄的区别。
我从业这么多年，如果你问我说六大茶类，不管什么茶，我只允许你看一个指标来评价一款茶的品质好坏，我一定是选茶汤的厚度，茶汤厚度的本质还是由水浸出物含量决定。
老班章茶为什么霸气啊？
这个霸气可不是苦涩，苦涩的是浓度表现，霸气是厚度表现。
你为什么就比普通那种贵？
贵在茶汤的厚度和饱满度，区别都在这个地方。
搞清楚浓淡、厚薄就明白了。
高端茶茶汤是厚的，但它的滋味没有那么抓口。
便宜的茶呢，滋味是很浓的，蛮抓口的，但是你去细品茶汤的厚不怎么样。
所以说高手关注滋味，老手关注滋味的厚薄区别就在这里。
