酱香酒多少钱以上的才是纯粮酿造?
谢邀!喝酒要喝纯粮酒,这是酒友们公认的,因为它喝的时候顺,喝多了不上头,喝完之后也不难受,对身体的刺激也小,就连商家也喜欢宣传自己的酒是纯粮酒。
但是经常喝酒的酒友们可能发现了,白酒的价格差异巨大,从几十块到几百块都有。
那么问题来了,到底多少钱以上的酒才是纯粮酒?
它的成本到底是多少?
1.成本跟出酒率相关酿酒的粮食也分好坏,第一类是像高粱、大麦、小麦、大米、玉米这些粮食,营养价值高,淀粉含量也更大,这样优质的原料酿出的酒味道甘美,香气扑鼻,因此价格高。
第二类是像大豆、红薯、土豆这些粮食,它们更适合直接食用,不适合用来酿酒,酿出的酒口感和香味都远远不如第一类,所以价格低。
以酱香酒举例,它多半用的是第一类粮食,出酒率大概是30%-50%左右。
大曲坤沙酱酒出酒率则更低。
“5斤粮食出一斤酒”,粮食成本大概是25元,最高可以达到30元。
像茅台采用的就是优质的大红缨子糯高粱,价格大约在4-5元一斤。
这种高粱粒小皮厚,能耐得住反复蒸煮,最适合“12987”的多轮次发酵。
而浓香型白酒出酒率一般在在40%-60%之间;清香型最高可以达到50%,粮食成本在10-15元左右。
2.白酒成本不只有粮食成本很多人都会说,粮食那么便宜,白酒动不动都是几百块,属于高溢价,都是炒作出来的。
而商业社会自古以来的信条就是:一分价钱一分货。
实际上在白酒生产中,粮食成本只是最基础的成本,还有很多其他成本是我们看不到的。
比如酒厂设备、人工、技术研发、包装等等,还有最贵,且最难以计算的时间成本。
3.不要选择价格过于低的酒一瓶高品质的酱酒,单论酒价至少100,加上其他成本会更高。
清香酒和浓香酒则因为出酒率高,酿酒周期短,所以会相对便宜一些。
也因此,100元以内能买到口感不错的汾酒、泸州老窖。
但无论怎样,价格太低的白酒不能选!网上有很多卖9.9的白酒,都号称自己是纯粮酿造,抛开粮食成本不谈,连酒瓶包装物流都不止9.9。
所以,酒友们不要想着去占大便宜,身体真的喝坏了,又找谁去赔?
虽然不能选价格很低的白酒,但并不意味着酒友们要接受高溢价。
酒是饮品,是老百姓日常生活的一部分,不能变成奢侈品本人常喝这款纯粮食酒,都是纯粮好酒,价格也没那么高:裸瓶酒,在茅台不管大小聚会都是用裸瓶装白酒来接待。
它的原料是贵州当地的“红缨子”高粱,采用12987工艺,经由大曲发酵,含有丰富的微生物。
这也让它的酒体更加透彻、醇和,入口抱团不散,喝完之后很舒适!