1.看硬度，真的土红糖因没经过高度精炼，所以比较软、脆还有些粘，轻轻一折就断，入口有股甘蔗的青香味，细腻容易融化甜如蜂蜜，那些不是土红糖的很硬、嚼起来像沙子咔喀、咔喀地响，而且甜度不够。 2.闻气味，土红糖具有浓郁的甘蔗香味，还有一种蔗糖烧焦的香味，不是土红糖
1看颜色：红糖的颜色是红黑色带白点，赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。2试手感：红糖呈粉状、易结块，并且结块后轻轻一掰就开，赤砂糖呈颗粒状，不易结块，但是结块后就难以掰开。3尝味道：红糖有药味，发苦，赤砂糖无药味。4用开水冲红糖会有大量气泡上浮，在表面形成一层白
展开全部看外形 ：一般来说，红糖颜色越深质量越差，真的红糖呈粉状但有些粘，呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，假红糖一般呈干燥的粉沫状（黄沙状），结块或受潮溶化，有杂质。闻气味： 优质红糖具有浓郁的蔗糖香味；劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来
中医讲究“望闻问切”，九吉公老红糖判断可以依据“望闻品冲”。望，即观察，《本草纲目》记载“凝结如石，破之如沙。”淋漓尽致的描写出了老红糖的特征;闻，就是闻味道，九吉公老红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻的气味;品，则是品尝，九吉公老红
