长黑毛是真菌在生长。黄豆酱长毛分两种：一种经过发孝，黄豆酱表面长毛属正常，可以扒掉表面的毛放阴凉处即可食用；第二种长毛，酱发臭，或者不臭所有酱全长毛，那就不能食用。 酱豆正确做法： 酱豆制作的配料准备： 黄豆1000克，色拉油500克，香油50克姜丝200克 盐4两，辣椒
长黑毛的原因是你的方法不对，没有把控好细节。捂酱豆的正确方法：第一步是：煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。 黄豆凉好后开始拌面：在黄
1.长黑毛是真菌在生长。黄豆酱长毛分两种：一种经过发孝，黄豆酱表面长毛属正常，可以扒掉表面的毛放阴凉处即可食用；第二种长毛，酱发臭，或者不臭所有酱全长毛，那就不能食用。2.应该是在捂的期间进入了空气，或者是捂的温度不对影响了发酵所以才导致长黑毛的。捂豆子长黑不
把优选大豆在冷水中清洗后，立即放到锅中加上饮用水，没至大豆上大约二指深。随后刚开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起來略微有点儿面。豆捞出后放到筛子上控一夜，凉透。大豆凉好后刚开始炒面，在大豆外匀称裹上一层薄面，相互之间不黏连。假如豆太冷拌不上边，把煮豆水淋在
不建议在晒了。黄豆在高温下会发酵。产生的霉菌应该是白色细长毛，这个才是正常的菌。变成黑色的，一般多数是已经变质了的。在继续晒已经没有多大意义了。霉菌会影响里面的口感的。建议你还是闻闻黄豆是否坏了，还可以继续使用没有。最好还是舍弃。豆长黑毛一般是真菌在繁殖生
