怎么才能做出麻辣味-稻草人资讯

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2023-10-18

麻辣主要体现在“麻”与“辣”字而香辣则具备很多种，不光“麻”与“辣”他还具有“香” 麻辣对于香辣来说辣味更重。香辣和麻辣的区别在于：麻辣吃起来的时候有一种麻麻的感觉，而香辣没有麻麻的感觉，且香味比麻辣重一些，香辣主要有干红辣椒，花椒，食用油，盐，芝麻等原

小草 · 55

2023-10-14

(1)加热去麻相信很多经常做菜的人都知道，若是将花椒粒放经油中炸一会再放其他菜翻炒，会发现菜很香，但是麻味几乎没有，尤其是炒焦的花椒只有香味，麻味完全消失，因此，若是炒菜时花椒放太多，就将菜多翻炒一会儿，花椒中的柠檬烯挥发掉一些了麻味就会降低。 (2)加辣椒在

小草 · 64

2023-05-09

把红辣椒、蒜、嫩姜洗好晾干后剁碎并混合在一起。红辣椒大约是大蒜、嫩姜的五倍。将适量盐，一小瓶盖白酒，少许糖放进混合的辣椒，并适当搅拌。找一个干净无水无油的容器，放入搅拌好的辣椒酱，密封好放进冰箱。一周后就可以吃了。

小草 · 41