火碱洗锅的最主要危害是会产生残留问题。在一些大型饭店里，由于长时间烹饪做菜就会产生大量的油烟。而火碱则是去除油烟的比较好的方式。但是火碱的使用仅限于地面和不重要的加工区。不可以直接用于炊具和灶台。因为洗锅等炊具的时候会有残留对人有伤害的。 清洗不当时，有一
火碱浸泡过的锅不可以直接用，因为锅内吸收了少部分火碱，还有少许残留，对人体有害。应该把锅里加水，根据锅的大小加入适量白醋。让它们中和，出碱后清洗干净再用。
1、火碱配合开水就可以了，用一定量的火碱和开水进行融化，然后再对需要进行清洗的油污处使用即可。2、注意：在使用火碱的过程中，一定要注意保护自己的皮肤和眼睛，火碱有腐蚀性，所以使用的时候避免皮肤直接接触。1、火碱是一种强腐蚀性的原料，大家用开水将其冲开的效果最
对于使用火碱正确的清洗方法便是用开水将火碱融化，将工作服放入其中，只要水能够没过工作服即可，静静的浸泡个两个小时，再用清水进行反复的清洗即可。如果是白色的工作服在使用火碱清洗之后出现发黄的现象。那么这种情况是属于工作服的材质不耐碱所导致的，是很难以恢复的。
烧碱可以洗不锈钢锅，烧碱，化学成分氢氧化钠，能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钠，对人体无害。烧碱的成分就是碳酸钠，食盐里也含钠离子，所以只要用水刷干净就可以了。氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，
火碱和醋酸可以中和，会主要产生无毒的醋酸钠，然后会有很微量的Na离子和OH离子残留，从理论上来说用这个做饭不会对身体有什么伤害，不过还是建议不要用来炒菜
