牛肉发黄可能是由于以下原因： 1. 氧化反应：牛肉中的脂肪和蛋白质在空气中接触到氧气后会发生氧化反应，导致颜色变黄。 2. 细菌感染：如果牛肉保存不当或者加工过程中没有严格控制卫生条件，细菌就有可能污染牛肉并引起变质。这时候，牛肉表面会出现黄色斑点，并散发出异味。
1、熬的时间太长。虽然牛肉汤熬的时间越久，汤就会越浓稠，但是熬的时间过长，也会导致汤色变黄。 2、血水没有洗干净。在熬牛肉汤时，通常会将它先放入沸水中焯去血水，若是在血水没有处理干净的情况下就用来熬汤，很可能会导致羊肉出现变黄的情况。 3、调料的原因。牛肉汤煮
牛肉膘发黄是静脉瘤牛病的典型症状，静脉瘤牛病是一种细菌性传染病，由静脉瘤球菌引起，主要表现在口角、蹄关节、背部、腹部和淋巴结等部位，呈现出牛膘瘤样出现萎缩、发黄，皮肤变薄，易脱落，被称为“牛麻疹”。而慢性发作下呈现出瘤状肿块，可逐渐变大，伴随肿块溃烂出血，
放的时间太长已经不能吃了，就算能吃也已经失去了营养价值。一、原因：冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月。如果肉已经明显变色，甚至带有一股味儿的就不建议吃了。二、指导建议：冰箱不是保险箱，如此长期冻藏肉，反
肉类需要冷藏保鲜，冷冻过后再进行解冻时可能会产生泛黑、发黄的现象，但是肉不会存在质量问题。新鲜安全牛肉挑选：1、看颜色。新鲜的牛肉肌肉有光泽，呈暗红色，色泽均匀；脂肪呈洁白或淡黄色。变质的牛肉肌肉颜色发暗、无光泽，脂肪呈绿色。2、靠触摸。新鲜的牛肉外表微干或
这不是正常现象哟！~估计你买到的牛肉是有添加剂的，黄色的油和水估计是瘦肉精~切忌不要食用。。。。这不是正常现象哟！~估计你买到的牛肉是有添加剂的，黄色的油和水估计是瘦肉精~切忌不要食用。。。。
