蜂蜜发酵是什么原因?还能吃吗?

2025-09-22

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蜂蜜发酵的原因可能与放置时间较长、未密封保存、蜂蜜过期，以及蜂蜜中掺入杂质、放置环境不当有关。是否可以继续食用主要取决于蜂蜜是否发生变质。如果蜂蜜未发生变色、沉淀及变味等变质现象，一般可以继续食用。然而，如果出现变色、异常沉淀，或者掺入杂质、环境不当导致发酵，那么蜂蜜可能已经变质，是不可以食用的。在食用蜂蜜时，还需要注意，蜂蜜的含糖量相对较高，血糖水平异常或是糖尿病患者应尽量避免食用，以免引起血糖波动，不利于疾病的治疗。